【科学证明】榴莲壳喝水真的可以降火去热！而且还有更多用处！

近两个月的榴莲季节，相信喜欢吃榴莲的人可以说是沉浸在榴莲的魅力中了吧~

可每次吃完榴莲后总会感觉到喉咙痛发热，让人“上火”，这点也是很烦恼了。

这时候就会有民间说法，“用榴莲壳喝水可以有效解决喉咙痛、发热上火”！虽然很多人都会跟着做，毕竟宁可信其有，不可信其无嘛~

但是心中都对这个“古老偏方”半信半疑，这真的有科学原理吗？

前几天就有一名网友在推特上提问了，“背后的科学原理是什么？”

I still drink from durian carpel to avoid feeling feverish. What’s the science behind this? pic.twitter.com/eFcR7cyc8N

— 🍍💛🍌 (@pineabul) July 5, 2019

没想到真的有“专家”网友进行了回复！

Hi. Captain here. Durian contains volatile sulfur-containing compounds. Some of these compounds are similar enough in structure to those in garlic or similar spice that they stimulate TRPA1, essentially makes you feel feverish. The cure: running water over the skin to drink…

— syafawani (@syafawaniiiii) July 6, 2019

“榴莲含有挥发性含硫化合物。这些化合物中的一些在结构上与大蒜或类似的香料相似，它们刺激TRPA1，基本上让你感到发烧。”

“治愈方法：用榴莲壳喝水…”

…releases aldehydes (electrophilic) in the skin that reacts with the sulphur compounds (S attached to C chain is nucleuphilic, kids), essentially neutralizing said sulphur-containing compounds before they can stimulate that heaty reaction in your body.

— syafawani (@syafawaniiiii) July 6, 2019

科学原理：“榴莲壳释放的醛类（亲电子）能够与榴莲所含有的挥发性含硫化合物反应，所以基本上能够在它们刺激你身体的热反应之前中和榴莲中的含硫化合物。”

除此之外，对于另一个“古老说法”：「喝盐水也可以消除吃榴莲所留下的味道和带来的热量。」

莱佛士中医的中医医师周红健更表示：饮用盐水的做法是可以减少毒素，热量和吃榴莲的一些不良影响。但主要是因为盐水本身，而不是从壳里喝水哦~

也有另一名网友表示「榴莲壳吸收也能去除臭味！」

Yes! This is same goes to washing your hands by rinsing the water through kulit durian. Durian contains mercaptans and kulit durian contains aldehyde. So if both react, it will produce hemithioacetal which is odorless. 🎉

— Şehzade Syakirin (@syakirin_spears) July 7, 2019

“榴莲含有硫醇，而榴莲壳含有醛。所以当两者反应时，它产生的是无气味的半硫缩醛。”