上次为大家介绍使用马铃薯来制作出各种料理。这次小编要介绍【红薯类甜点】给大家啦!
红薯的营养十分丰富,可以帮助减重及润肠通便!而且煮法千变万化——想要把红薯做成甜点、配菜还是小吃都没问题!
现在就一一列出红薯可做出哪些甜点吧!
① 烤红薯片
食材:
红心地瓜2个,鸡蛋2个,玉米淀粉15g,细砂糖适量
做法:
1.地瓜去皮切成大概2.5mm的厚片,这样口感会好一些,太薄了容烤易糊
2.鸡蛋中加入玉米淀粉充分混合均匀,把地瓜片放鸡蛋液中裹一圈。放在烤盘油纸上面
3.烤箱200度烤25-30分钟即可。第一次做可以多看着些,每家烤箱温度不同所以烤的时间不同,蘸着细砂糖吃更过瘾
※ 有种吃烧烤地瓜片感觉,没有玉米淀粉不加也,放油纸这样不粘,还不用洗烤盘哈哈
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② 芝麻红薯饼 (无需烤箱,无需油炸)
食材:
红薯150克、糯米粉100克,生芝麻50克
做法:
1.红薯去皮洗净,切成薄片,放入锅中蒸熟,用勺子压成泥状,添加糯米粉揉成光滑面团。
2.取小撮面团搓成圆球,裹上白芝麻,用手压成小方块,也可以根据自己的喜欢搓成小球或小饼。
3.普通锅烧热,调小火把红薯方饼放入锅中,小火慢慢烙,一面烙熟翻面继续烙至金黄色即可!
(这款红薯饼不用一滴油就能轻松操作,真的超级好吃,外香内糯,一口一个好过瘾)
※ 小贴士
- 这款红薯饼,不建议做太厚太大,这样不容易煎熟,红薯饼用小火翻面慢慢煎,避免煎焦煎糊.
- 家里没有红薯,用南瓜也可以做这款红薯饼
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③ 奶香红薯酥饼
食材:
红薯2个、手抓饼2片、奶粉2大勺、鸡蛋1个、芝麻少许
做法:
1.红薯去皮切片上锅蒸熟,用勺子压成泥,加入奶粉拌匀
2.将红薯泥均匀涂抹在手抓饼上,卷起来切成均匀大小的段,刷一层蛋液,撒上芝麻
3.烤箱200度预热5分钟,放入烤箱中间层上下火烤15分钟即可
※ 小贴士
- 早餐时间不够充足的话可以提前一晚将红薯蒸熟放冰箱冷藏,第二天早上起来直接涂抹在手抓饼上放烤箱烤15分钟即可
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④ 红薯饼(健康小零食)
食材:
红薯 300克、紫薯 300克、糯米粉 100克、牛奶 50克(减肥可不放或放脱脂牛奶)、白糖 30克(减肥可不放)、黑芝麻、白芝麻
做法:
1.紫薯和红薯削皮,洗干净后切小块。
2.紫薯,红薯放蒸锅蒸30分钟。
3.蒸好的薯薯分两个碗压成泥,越细腻越好。
4.紫薯和红薯捣成泥后分别放入白糖,牛奶,糯米粉(或者面粉)
5.两种薯分别揉成面团,然后揉成小圆球放在菜板上(菜板上薄薄的撒一层糯米粉,以免沾粘)
6.揉好的薯薯小圆球分别手压成薯饼。
7.锅中放油烧热后转小火慢慢煎薯饼直到两边成金黄色即可捞出锅。(也可以烤箱180度上下火预热5分钟后将薯饼180度烤20分钟左右)
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⑤ 红薯饼干条(无需烤箱)
材料:
红薯400g、面粉100g、糯米粉100g、玉米油20g、黑芝麻适量。
做法:
1.红薯去皮蒸熟压成泥,倒入面粉、糯米粉、玉米油和黑芝麻揉成面团。
2.面团擀成厚一点面片,横竖切,分割成均匀的小长条。油热下锅炸至金黄,捞出控油放凉可以。
※ 小贴士
- 放凉后的红薯条,特别酥脆又带点儿稍糯的口感
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⑥ 红薯燕麦饼干
食材:
红薯200g、即食燕麦80g、鸡蛋一个
做法:
1.红薯上锅蒸熟后取出,压成泥
2.鸡蛋打散,混合红薯、燕麦、鸡蛋,搅拌均匀
3.分成六分,用手按压成薄厚均匀的小饼,放在烤盘上
4.撒上点黑芝麻,拍照好看(不拍照的可省略此步骤~)
5.烤箱180度预热5分钟后,放入烤盘,180度中层上下火烤30分钟,开吃!
※ 小贴士
- 我烤的比较厚,口感像曲奇饼一样,若要想脆一点就多放点燕麦片,弄薄一些及烤的久一点
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⑦ 红薯糖水(暖宫补血,驱寒暖胃的功效)
食材:
红薯二个,老姜一块,红枣八颗,红糖枸杞适量
做法:
1:红薯去皮切块,老姜去皮切片,红枣对半切开去核。
2:锅中烧水,水开放入红薯,姜片,红枣煮十五分钟。
3:熬好的红薯糖水,放入红糖,枸杞搅拌均匀。装盘开喝
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⑧ 红豆红薯圆子汤
食材:
红豆 100克、红薯 140克、糯米粉 100克、冰糖 20克、纯牛奶 250lm、 清水适量
做法:
1.红豆提前一个晚上用清水浸泡。
2.放入电饭煲内煮熟。
3.红薯去皮切块蒸熟,趁热倒成泥状,加入糯米粉。
4.揉成不粘手不粘碗的面团,分成大小均匀的小剂子,搓圆。
5.放入煮沸的锅中煮至浮起。
6.煮好的红薯圆子过凉水备用。
7.锅中倒入煮熟的红豆,加入牛奶和冰糖,接着加入红薯圆子煮沸即可
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