糯米粉除了能做出汤圆之外，还能做出什么？！其实只要有糯米粉及一些简单材料就能做出各式各样的甜点哦！
最让你意想不到的是糯米粉还可以做出蛋糕及年糕哦！是不是很惊讶呢？！
那么我们一起来看糯米粉能做出哪些甜点吧！
① 糯米蛋糕
食材：
鸡蛋4个、玉米油15克、牛奶100克、糯米粉150克、细砂糖35克、柠檬汁几滴
做法：
1.玉米油和牛奶搅匀，加入蛋黄搅匀后，筛入糯米粉再搅匀，做好的蛋黄糊是可以流动的
2.蛋清和柠檬汁，分3次加入细砂糖打发到弯钩状态
3.蛋黄糊分2次和加入打发的蛋白霜中翻拌均匀
4.倒入模具，放入预热好的烤箱～中层上下火（175度烤28分钟）
小贴士：
模具不用筛油不会粘的，也可以放纸杯烤
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② 南瓜麻球
食材：
南瓜300克、糯米粉300克、细砂糖25克、白芝麻适量、食用油适量
做法：
1.芝麻冲洗小火翻炒，南瓜去皮蒸熟，趁热加入细砂糖搅拌均匀。
2.加入糯米粉揉成团，均分成20等份搓圆，入芝麻中来回滚几圈沾上芝麻。
3.锅中倒食用油，油烧至四五成热，把南瓜球入锅中，待油烧开后转小火，待圆球浮起，用漏勺反复按压。待麻球炸至金黄色，体积变大即可出锅。
小贴士：
1.南瓜水分不同，糯米粉要慢慢加。
2.反复按压是起到糯米球是否空心的关键。
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③ 芝士烤年糕（免烤箱）
食材：
糯米粉150克、温水130克 、芝士片4片、白砂糖少许、红糖浆少许
做法：
1.糯米粉分多次加入温水混合，揉成不粘手面团。
2.分成相等的小剂子，取一个搓成球后压成圆形，放入小半片芝士，包起来整成方形。
3.平底锅刷一层油，放入年糕小火慢煎至6面金黄（记得多翻面，四个边也要煎一下哈）。
4.煎至年糕膨胀鼓起来就可以了，出锅淋上红糖浆即可。
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④ 南瓜豆沙糯米饼（只需平底锅）
食材：
南瓜200克、糯米粉200克、豆沙、白芝麻
做法：
1.南瓜去皮切片上锅蒸熟，趁热压成泥，加入糯米粉揉成光滑面团
2.分成8份，取一份糯米团包入豆沙，收口搓圆轻轻压扁，裹白芝麻
3.锅加热倒油，放入南瓜饼，小火煎至两面金黄即可
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⑤ 奥利奥雪媚娘（免烤箱）
食材：
糯米粉50g、玉米淀粉15g、黄油10g、纯牛奶85g、白砂糖25g、奥利奥碎适量、淡奶油150g、白砂糖10g、熟糯米粉20适量
1.把糯米粉、玉米淀粉、白砂糖和牛奶放入碗中，充分搅拌均匀
2.盖上保鲜膜扎几个小洞，水开上锅蒸20分钟后，趁热加入黄油，像揉面一样揉制黄油完全融合进去，能拉抻状态，放凉备用（带一次性手套操作）
3.淡奶油150g加入白砂糖10g.打发至有尖头8成发即可
4.把糯米粉用不粘锅中火炒至微微黄，就是熟糯米粉哦，撒在案板上些防粘，把糯米皮分成均匀6等份，擀面杖把雪媚娘皮擀薄饼，加入一层奶油、奥利奥碎及一层奶油，收口包好就可以
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⑥提拉米苏大福（零失败，免烤箱）
食材：
内馅：淡奶油100克，奶油奶酪130克，细砂糖15克
外皮：糯米粉50克，玉米淀粉15克，糖25克，可可粉3克，纯牛奶90克，黄油15克
做法：
1.奶油奶酪放至室温软化、淡奶油和细砂糖，打发至浓稠状态，分6等份用保鲜膜包成圆型，放冰箱冷冻1.5小时
2.糯米粉、玉米淀粉、糖、可可粉和纯牛奶，搅拌均匀，过筛到盘中，盖上保鲜膜扎小孔，水开放入锅中蒸20分钟
3.蒸好的面皮趁热加入黄油，搅拌均匀，放至不烫手时揉合均匀后分成6等份
4.再把面皮擀成小圆薄皮，包入冷冻好的奶酪馅，收口捏紧，再撒上可可粉即可
小贴士：
- 擀皮不要擀太薄哦，记得戴上一次性手套防粘~
- 放了足够的黄油揉合就不会粘手了，如果还粘手在擀皮的时候就撒点熟糯米粉
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⑦ 珍珠奶茶
准备：
糯米粉、茶叶、牛奶、白砂糖、红糖
珍珠做法：
1.将红糖用热水划开，准备好2小碗
2.糯米粉倒入容器，再倒入1碗红糖水
3.揉捏成大团状
4.再揉成小圆球，需要在外面裹上干糯米粉，不然会粘住
5.将第2碗红糖放入锅内，煮开放入揉好的小球，不停划动，防止粘锅底，划至粘稠拉丝即可装盘
奶茶做法：
1.将牛奶倒入锅内至煮开（如果是纯牛奶需要加糖，如果不是就不需要加糖，根据自己口味）
2.煮开的牛奶放入茶叶，煮至变成奶茶色
3.然后趁热装入准备好的杯子里
4.倒入煮好的珍珠就行了
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⑧ 多芒小丸子
食材：
芒果两个、牛奶一盒、糯米粉150g、温开水（60-80度都可）
做法:
1.糯米粉中加入温水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团
2.捏成小丸子，水开后下入小丸子，煮到飘在水面上，再煮1-2分钟即可捞出，过凉水备用
3.芒果切丁，取一个半芒果和牛奶榨成芒果奶昔，倒入碗中，放入芒果丁和小丸子就可以啦，喜欢冰的可以放入冰箱冷藏一小时
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