在众多蔬菜当中，你吃过那些蔬菜？！那你是否知道羊角豆也是属于蔬菜之一！
羊角豆的外皮含有絨毛及内里有一丝丝的黏液，或许会让人不怎么喜欢吃它！但羊角豆的好处多不胜数，能帮助减肥、护眼、降血糖及防癌等功效！
现在我们来看看~吃羊角豆会对我们有什么帮助吧？！
① 帮助减肥
羊角豆含水量高，脂肪含量少，及含有维他命 A、B、C 和矿物质元素磷、铁、钾、钙、锌、锰等。而且膳食纤维含量丰富，高过于一般的蔬菜，食用的确能增加饱足感。
但要注意的是，羊角豆富含膳食纤维，进到肠胃中也会吸水，可是如果水喝得不够，吃太多羊角豆反而会导致便秘。
② 护眼、改善干眼症
眼睛长时间对着电脑或手机，接收大量的讯息，眼睛感到疲劳及干涉，甚至患上干眼症。
其实可透过补充含有黏液素的食物如羊角豆，就能增加泪液分泌，有效改善干眼症。
③ 降血糖
羊角豆含有果胶可降血糖，并帮助排出体内多余胆固醇、解便秘。而羊角豆蕴含的「异槲皮素」，能够阻断负责分解淀粉给人体吸收的「双醣酶」蛋白作用，因此秋葵有降血糖的好处。
④ 抗衰老及美肌
羊角豆蘊含黃酮，具高度抗氧化、防衰老作用，而且含有丰富維他命 C、B1 及 EM 。羊角豆當中的植物固醇、多酚類化合物成份，更具有抗發炎效果，適度食用有助預防雀斑形成。
⑤ 补钙
100 公克羊角豆的钙含量有 80 至 100 毫克，含钙量与鲜奶相当。但人体比较能吸收秋葵的钙，吸收率达 50% 至 60%，比牛奶高出逾 1 倍。因此，喝牛奶会肠胃不适的朋友，就可以秋葵代替。
⑥ 补胃
或许羊角豆里的黏液是你不喜欢吃它的原因，但吃它的黏液是有好处的！羊角豆里的黏液是由水溶性纤维果胶质和醣蛋白所组成，具有帮助消化、修复黏膜、保护胃壁，可预防胃溃疡及改善便秘。
⑦ 防癌
羊角豆的黏液可保护胃壁，水溶性纤维亦可促进肠胃蠕动，排毒通便，达到预防大肠癌。
⑧ 消除疲劳及提神作用
每 100 克羊角豆的脂肪含量仅 2%，可以增强身体耐力，特別适合运动后快速消除疲劳、恢复体力食用。羊角豆更可增强人的耐力以及抗疲劳的能力，补肾功效高，甚至有「植物伟哥」之称。
原来吃羊角豆的好处那么多！看来长期对着电脑的小编我要多吃一点羊角豆了！
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