你对奇亚籽（Chia Seed）了解多少？据说奇亚籽对身体非常的好，不但可以预防癌症还可以降低心脏病风险呢！今天就告诉你奇亚籽的 “ 七大健康益处 ” 和 “ 七种吃法 ” 吧！
▼ 奇亚籽（Chia Seed）
奇亚籽（Chia Seed）其实就是鼠尾草（Salvia Hispanica）的种子，因为它有着可以治疗各种健康问题的功效，所以广为人知。它不仅能提升身体的免疫力，还能保护心脏不受损害！
奇亚籽看似不起眼，但千万别低估它的营养成份！它可是抗氧化剂、ω-3脂肪酸、纤维、镁、铁、钙和锌的良好来源啊！
若提到养生的植物种子，你也许第一个会想到亚麻籽（Flax Seed），但如果仔细比较奇亚籽和亚麻籽的话，奇亚籽含有比较多的ω-3脂肪酸、钙、纤维和磷，所以奇亚籽其实是来得更健康些的哦！
▼ 亚麻籽（Flax Seed）
【奇亚籽的七大健康好处】
① 预防乳癌与子宫颈癌
根据欧洲的研究显示，奇亚籽含有丰富的ALA（α-次亚麻油酸），可帮助降低乳癌的风险。此外，奇亚籽中的ALA能够让乳房和子宫颈中的癌细胞自杀，但却不会影响到正常细胞。
② 降低心脏病的风险
奇亚籽的生产国——澳洲曾对老鼠进行了研究，和没有吃奇亚籽的老鼠相比，吃过奇亚籽的老鼠的心脏都比较健康。原因是奇亚籽中的 ALA （α-次亚麻油酸）的含量所导致的。
③ 提升胰岛素（Insulin）敏感性
根据澳洲进行的研究，奇亚籽不但可以维持心脏的健康，还能提升葡萄糖耐量以及胰岛素敏感性呢！它可以避免和胰岛素抗性有关的胰岛素敏感性降低，有助于预防前期糖尿病和 2 型糖尿病。
④ 提高免疫力
根据研究指出，奇亚籽和黑莓、芒果和葡萄等其它水果相比，奇亚籽含有最高的航氧化剂！更厉害的是：奇亚籽含有大量的维生素C、维生素E、类黄酮、木质素和酚酸等等的营养素，可有效强化身体的免疫系统！
⑤ 促进头发和皮肤的健康
由于奇亚籽抗氧化剂含量高，可有效防止提早老化以及去除自由基。另外，奇亚籽还具有帮助促进头发健康的营养素——维生素、矿物质和蛋白质，适量食用对美发美容都有非常好的功效！
⑥ 改善关节问题
奇亚籽含有各种营养，对于缓解关节问题、风湿病和炎症都特别有效！
⑦ 改善运动表现
奇亚籽可以满足身体所需的各种营养，它可以提升运动员的耐力和体力，借此改善运动表现！
【奇亚籽的七种吃法】
① 第一次食用时建议可尝试原味，在300ml的水中加入 2 大匙（约 30g）的奇亚籽，静放5 分钟会出现胶状物质，搅拌后就可吃。
② 在沙拉、燕麦粥或是 yogurt 中加入奇亚籽，即方便又能增加养分摄取。
③ 奇亚籽可以代替太白粉来做勾芡或增稠。只需在汤汁或酱料中加入数匙的奇亚籽，静放 10 分钟可达到勾芡的效果
④ 当作蛋的代替品。假如你因着某些因素不能吃蛋，则可使用奇亚籽来代替蛋。
方法：1 大匙奇亚籽（需先磨成粉状），加入 3 大匙的水，两者均匀混合后就是 1 颗蛋的效果了！
⑤ 奇亚籽布丁（Chia Seed Pudding）
材料：
- 牛奶或椰奶 – 400ml
- 奇亚籽- 100g
- 可可粉 – 2 至 3 大匙（调味用，可以自由搭配，也可用香草粉或肉桂粉替代）
- 蜂蜜 – 1 大匙
注意：1 大匙大概是 15g
做法：
放入容器中均匀搅拌至乳霜状，放入冰箱冷藏至少 2 小时或一晚，就完成了！
⑥ 奇亚籽煎饼（Chia seed Pancakes）
材料：
- 奇亚籽-4大匙
- 面粉-100g
- 盐或糖（照个人口味喜好添加）
- 椰子油
- 草莓
做法：
奇亚籽加入 200ml 的水，均匀搅拌后加入适量面粉，并持续搅拌成为膏状面糊（不可过浓或过稀），此时可依照个人喜好加入盐、糖或香料等调味。锅中倒入椰子油后便可开始放入适量面糊，将饼皮煎至金黄色便可起锅，并加入切片草莓，就完成了！
⑦ 奇亚籽坚果面包（Chia Seed Bread）
材料：
- 研磨奇亚籽-2匙
- 面粉-200g
- 酵母粉-5g
- 蛋-2颗
- 椰子油-2大匙
- 盐-5g
- 松子-2匙
做法：
将以上的材料均匀混合成面团，并静放 30分钟等到发酵（可仿佛土司容器或切成预设大小）。将发酵过的面团放入烤箱（以180度烘烤约35分钟至表面呈现金黄色即可）。
温馨提醒：虽然奇亚籽对健康非常有益，但每天的食用量不建议超过 2 汤匙，以免造成肠胃的负担甚至是过敏哦！
来源：Healthylives | Formulawave