香菜的味道很特别，也许正是因为这样，所以人们对它的好感度也就来得比较极端。爱吃它的人就会非常爱吃，但讨厌的人就会非常反感，连一点点都吃不下！
不过近期有一项医学研究显示，香菜其实是很好的解毒剂！若是持续吃一段时间，每次摄取约1至2株，可有助于清除心肺、肝肾以及消化道的有毒重金属，甚至还可以增强记忆力，使脑子变清晰！
香菜除了是食材中常见的香料，本身更是一种螯合剂。但由于它的味道偏重，所以通常大家都只是用它来做为少量搭配或是点缀的食材，很少会有人拿一整把来吃。
而且香菜的精油成分高，打成汁也不好入口，因此医生建议：可以搭配黄梨、苹果、柠檬等水果，打成蔬果汁来喝。
虽然吃香菜对健康很有帮助，但很多人也担心它容易残留农药的问题。专家指出，现在栽种多使用氮肥，加上香菜本身的味道浓郁，鲜少有虫会靠近，所以通常农药并不多。
不过要小心硝酸盐的问题，患有肾脏疾病的人必须注意摄取量哦！
原来大家口中的“臭菜”是这么有营养的！看完以后，你是不是也想尝试吃它了呢？
来源：kknews