距离9天就要迎接华人传统节日「冬至」！在冬至前一天大家都会开始搓汤圆！
而一般上的传统汤圆就是粉色及白色，但如果你想今年来点不一样，不妨参考以下小编找出6种汤圆做法！
① 红薯汤圆生姜汤
【食材】
- 红薯 —— 2个
- 生姜 —— 2片
- 红糖 —— 25克
- 红枣 —— 适量
- 汤圆 —— 适量
【做法】
- 红薯去皮切块，生姜切块。
- 把红薯、红枣、生姜、红糖倒入锅里，倒入一大碗水，盖上盖子，小火煮20分钟左右。
- 再把汤圆倒进去，煮5分钟左右即可。
② 奶香红豆小丸子
【食材】
- 红豆 —— 100克
- 糯米粉 —— 100克
- 热水 —— 70克
- 牛奶 —— 200ml
- 冰糖 —— 几颗
【做法】
- 红豆加水提前浸泡3个小时以上。放入电饭煲中，加入800ml水，按煮粥健煮熟烂，然后加入冰糖、牛奶拌匀备用。
- 煮红豆的过程中来做小丸子，糯米粉加热水揉成光滑面团，然后揉成小丸子。
- 开水下锅，煮至丸子漂浮起来，捞出放入煮好的红豆汤里搅拌均匀 ，红豆小甜汤就可以了。
③ 香芋紫薯小汤圆
【食材】
- 香芋
- 紫薯
- 糯米粉
- 热水
- 奶粉
- 白糖
- 芝麻
【做法】
- 紫薯、香芋去皮，切成小方块，上蒸锅蒸熟。
- 糯米粉120g加适量热水，揉成光滑面团，再分成若干小份，揉成小汤圆。
- 蒸熟的紫薯香芋取一半，加入奶粉、温水，打成奶香味。
- 把奶香糊倒入东 菱早 餐 机汤锅中，加适量清水、白糖，大火搅拌煮沸，放入剩下的紫薯香芋块和小汤圆，煮至丸子浮起即可。
- 将芝麻用煎锅干炒熟，撒到紫薯芋头小汤圆上即可。
④ 红糖南瓜糯米丸子
【食材】
- 南瓜 —— 200g
- 糯米粉 —— 适量
- 老红糖 —— 6块
- 白芝麻 —— 适量
【做法】
- 南瓜去瓜皮去瓜瓤，切小块，上蒸锅蒸熟。
- 蒸熟的南瓜压成泥，加适量糯米粉，揉成光滑面团，再分成若干份，揉成小丸子。
- 放入东·菱早餐 机煮沸的汤锅中，煮至浮起，捞出过凉水备用。
- 锅中加1碗水，6块红糖，煮沸至红糖融化，加汤圆煮至汤汁浓稠，撒上煎锅干炒熟的白芝麻即可。
⑤ Q弹软糯的彩色小汤圆
【食材】
- 糯米粉 —— 250克
- 紫薯粉 —— 4克
- 南瓜粉 —— 5克
- 红甜菜粉 —— 3克
- 大麦苗粉 —— 2克
- 温开水 —— 125克左右
- 冰糖 —— 适量
- 米酒 —— 1小碗
【做法】
- 50克糯米粉里加入4克紫薯粉，再分成加入25克温开水揉成软硬适中的紫薯糯米团。
- 50克糯米粉里加入5克南瓜粉，再分次加入25克温开水和成南瓜糯米团。
- 50克糯米粉里加入3克红甜菜粉，再分次加入25克温开水和成红色糯米团。
- 50克糯米粉里加入2克大麦苗粉，再分次加入25克温开水和成绿色糯米团。
- 50克糯米粉里分次加入25克温开水和成白色糯米团。
- 将糯米团分成3克一个的小剂子，用手搓圆，全部搓好，水开后下入汤圆，煮一会再加入米酒和冰 糖煮至汤圆全部浮起就可以出锅了。
【小贴士】
- 米酒出锅前加入口感不会老。
- 揉好的糯米团要用保鲜膜盖好，以防表面风干。
- 没有果蔬粉，可以用南瓜泥、紫薯泥、抹茶粉、红心火龙果汁来代替。
⑥ 南瓜黑芝麻汤圆
【食材】
- 糯米粉 —— 100克
- 南瓜 —— 100克
- 黑芝麻丸 —— 60克
【做法】
- 将南瓜上锅蒸20分钟左右后用勺子捣成泥装。
- 把南瓜泥加入糯米粉中，慢慢揉成光面面团。
- 从揉好的糯米团中取出20克左右小面团压扁。
- 取锅中放水，开后放入压扁小面团煮熟捞出控干水分后加入前面揉好的糯米团里揉成不粘手糯米团（揉的过程中可以加些干的糯米粉).
- 把面团搓成条，分成大小均匀15克左右搓圆轻轻压扁后把芝麻丸放进去收口捏紧，在手心中搓成圆形即可。
- 煮一锅水，大火烧开，放入汤圆，煮至汤圆浮起来就可以开吃了。
【小贴士】
- 加了煮过的糯米团延展性更好，包馅料的时候不容易松散开裂，吃起来汤圆更有弹性。
看了这6种汤圆做法，你想尝试做哪一种呢？！别忘了，收藏起来这食谱哦！
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