赶紧学起来喝靓汤吧！
萝卜排骨汤
原料：白萝卜、排骨、薑片，八角，葱。
做法：
1、萝卜切成每约三厘米厚片。
2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。
3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加薑片八角葱料酒少许，用高压锅煮20分钟。
4、倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜；5、再20分后放盐。
原料：净排骨500克、山药250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、薑各适量。
做法：
1、将排骨切成5厘米的条，放入沸水中汆约5分钟，洗净，沥干水分。
2、取一炒锅，放入清水、排骨、葱、薑、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒。
3、将山药皮放入沸水中汆一下，待排骨炖至5成熟时，放入山药3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、薑芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。
原料：乾香菇30克、鸡腿块200克、花瓜50克、酱油15克
做法：
1.干香菇洗净，泡入水中至软；鸡腿块洗净备用。
2.取锅，放入花瓜、鸡腿块、泡开的乾香菰、酱油和水放入高压锅起气五分钟即可。
原料：排骨，花生辅料：盐，生薑，料酒，葱花
做法：
1、排骨焯水，煮开后，加入几片薑，滴两匙料酒，撇浮沫，继续煮10分钟左右。
2、花生洗净，放入锅内，盖上盖子，大火煮25分钟，焖10分钟，起锅时候加葱花，盐，调味，即可。
金菇花蛤汤
原料：金针菇、花蛤、生薑、豆腐、胡椒粉、豆、薏米
做法：
1.金针菇切除根部后洗净，用盐水汆烫后捞出备用。
2.生薑洗净切片。
3.把高汤倒入锅内，蛤蜊吐净沙后放入，豆腐切块，放入同煮，随后加入金针菇及生薑片。
4.待蛤蜊壳张开后，加入精盐调味，关火，并撒入胡椒粉即可。
5、将浸泡好的米和豆一同放入锅中加水，水量高于米5cm。
6、大火煮开，转小火煮至薏米软烂，稍冷却后调入蜂蜜即可。
香菇鸡汤
原料：整鸡，香菇，红枣，枸杞，薑片，盐 。
做法：
1、干香菇30克洗净，泡入水中至软；鸡腿块200克洗净备用。
2、取锅，放入枸杞30克、鸡腿块、泡开的乾香菰、酱油15克和水800毫升放入高压锅起气五分钟即可。
五指毛桃淮山煲瘦肉
原料：五指毛桃30克，淮山30克，蜜枣2粒，瘦肉250克，盐适量
做法：
1.五指毛桃洗净。
2.淮山洗净。
3.蜜枣洗净。
4.瘦肉洗净后切块。
5.将五指毛桃、淮山、蜜枣、瘦肉放入电砂煲中，加入1升水煲2小时。
6.加入适量盐调味即可。
原料：鲫鱼一条，豆腐400克，黄酒5克，葱花薑片各三克，白玉菇、盐少许，食油30克。
做法：
1、鲫鱼让鱼档工作人员帮忙开膛去除内脏、鳞、腮，回家后洗净去除鲫鱼腹内的黑膜，然后抹乾，用盐和料酒醃制去腥
2.豆腐切成块
3.白玉菇(真姬菇)摘净用盐水浸泡15分钟后控水备用
4.老薑切片，葱白切段，香菜洗净切断
5.提前用薑片擦一下炒锅防粘，开火将锅烧热后放入适量花生油，下鲫鱼煎至两面金黄
6.加入葱薑
7.倒入约1-1.5升的开水，盖上锅盖大火烧开后继续大火煲10分钟至汤色奶白后转小火煲30分钟
8. 30分钟后加入豆腐、白玉菇中小火煲10-15分钟
9.出锅前5分钟，调入1勺盐、1勺白胡椒粉
10.出锅后按喜好撒上香菜即可食用
原料：海带、猪蹄、 食油、料酒、酱油、盐、葱
做法：
1、猪脚块在沸水里焯过。
2、加水和薑块在砂锅里小火-大火-小火的顺序炖煮，在大火过程中下海带。
3、炖到猪脚软烂起锅加点盐和葱花。
原料：乌鸡一隻、山药、红枣、薑片、盐适量。
做法：
1、乌骨鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
2、山药去皮，切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
3、老薑去皮切片；薑头去头部切段；枸杞洗净备用。
4、将作法1∼3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下
「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出薑片、葱段即可。
猪肝蛋汤
原料：猪肝鸡蛋葱薑盐。
做法：
1、猪肝用水洗净，泡水30分钟备用，切成片。
2、鸡蛋一个放在碗里打散。
3、葱切末，薑切丝。
4、锅中放水，水开后，放油10克。
5、将鸡蛋慢慢地倒入锅中，搅拌开。
6、放葱薑、倒猪肝。
7、猪肝变色后，放盐，关火后闷5分钟即可起锅。
原料：猪肉丝、鲜香菇、杏鲍菇、豆腐、香菜、鸡蛋、葱末、淀粉、盐、酱油、鸡精、胡椒粉、米醋、香油、清水。
做法：
1、将香菇、杏鮑菇、豆腐分別切丝，豆腐切丝后浸清水。
2、把切的丝分别入沸水锅里焯一下。
3、在锅里放清水肉丝煮开撇去浮沫。
4、下香菇杏鲍菇豆腐略滚。
5、调入调料烧开加水淀粉勾芡转小火淋鸡蛋液放入香料。
原料：猪瘦肉、霸王花、南北杏、蜜枣。
做法：
1、金黄色的南杏米白的北杏琥珀色的蜜枣。
2、猪瘦肉霸王花。
3、将霸王花用水洗净泡软约半小时南北杏蜜枣洗净。
4、猪肉洗净切块焯下水。
5、沙锅或汤煲内放水煮开后放猪肉放霸王花南北杏蜜枣煮沸开小火煲1.5小时。
土茯苓绿豆老鸭汤
原料：老鸭、绿豆、土茯苓、姜、陈皮、盐
做法：
1、土茯苓洗净削皮剁大块
2、绿豆洗净提前浸泡。
3、陈皮泡软去膜，薑切片。
4、老鸭洗净斩块状。
5、锅烧热倒少许油放薑片爆香，放鸭块大火炒。
6、炒至鸭出油盛出鸭。
7、所有放汤煲中倒水。
8、大火煮沸撇去浮沫转小火煲2小时
百合莲子瘦肉汤
原料：干莲子50g、百合20g、瘦肉100g、高汤600ml、薑5g、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少许、香油1ml。
做法：
1、瘦肉且薄片、百合洗净掰成小片
2、瘦肉片用淀粉、食用油抓匀醃制15分钟
3、砂锅中放入高汤、薑片、去芯莲子烧开后转效果煮到莲子软、熟
4、放入瘦肉大火煮5分钟，加百合再煮2分钟，撒上枸杞、加盐调味，关火
茶树菰炖排骨汤
原料：排骨2根，茶树菰适量，淮山适量，党参适量，枸杞子适量，盐适量
做法：
1.排骨切大块。
2.茶树菇稍洗一下。
3.所有材料一起入锅加水烧开，文火炖一个多小时加盐调味就行了。
原料：平菇，排骨，排骨汤，香菜，生薑，葱，八角，盐，香油
做法：
1.排骨洗净，放入冷水锅中焯烫去除血沫，捞出后，放入另一锅清水中，放入生薑一块、葱一棵和八角一颗，大火烧开，小火炖煮2个小时，製成排骨汤。
2.平菇洗净，手撕成丝，热水焯烫后，捞出控乾水分。 生薑洗净，去皮切丝。 香菜洗净，切小段。
3.取排骨和排骨汤，放入锅内，烧开，放入平菇丝、薑丝和少许盐，小火炖煮20分钟，至平菇软烂。撒入香菜段和少许香油，即可。
材料：豆腐适量，鱼头适量，水适量，盐适量
做法：
1.先把鱼头煎好，在煎之前一定要用盐醃一下。
2.准备豆腐和香菜。
3.然后一齐煮，要想汤有奶白色，一定要水开以后才放鱼。
原料：枸杞100克，，雪梨3-4个，冰糖50克
做法：
1.将雪梨洗净去皮，切成小块。
2.将3大碗水倒入煮锅，煮沸后加入雪梨块和枸杞。
3.用小火焖3-5分钟后加入冰糖，待冰糖完全融化后即可食用。
原料：莲藕（2截，以中间部分为佳），红枣（少许），冰糖/白糖（适量）
做法：
1.选新鲜莲藕，洗干净，切片。
2.在锅中放进莲藕，水（水淹过莲藕即可）。
3.水沸，改小火继续煮。
4.煮到25分钟左右放进红枣一起煮。
5.再煮15分钟，关火起锅。
原料：红萝卜60公克，白萝卜100公克，牛蒡100公克，乾香菇3朵，白萝卜叶50公克，水700㏄，盐1小匙
做法：
1.将红、白萝卜去头部带皮洗净，切小块；牛蒡带皮洗净切片，备用。
2.干香菇泡软沥乾水分；白萝卜叶洗净切粗片，备用。
3.将作法1、2的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。
霸王花罗汉果清心润肺汤
材料：霸王花，罗汉果，玉竹，扁豆，杏仁，红枣，排骨约500克
做法：
1、先将汤料洗净用清水泡约30-60分钟
2、挑选新鲜排骨约500克，洗净放入锅内，加清水至淹盖排骨，用大火煲至水开后约1.5分钟，熄火将将排骨捞起。
3、然后将浸泡过的汤料与排骨一同放入汤锅内，用大火煲30分钟。
4、再改用小火煲1-2小时后，根据各人喜好加盐调味即可享用清心润肺的霸王花罗汉果汤了。
板栗玉米嵴骨汤
原料：嵴骨500g、板栗200g、甜玉米1个、陈皮2g、老薑1小块、盐少许
做法：
1.甜玉米洗净切成小段，老薑洗净切片
2.板栗用刀在壳面上划一道口子，放入滚水中浸泡约5分钟，捞出趁热去壳
3.嵴骨洗净，放入锅中焯烫片刻去掉血水
4.沙煲中放入嵴骨、板栗、甜玉米、陈皮和薑片，倒入足量清水没过食材，大火烧开后转小火慢炖1个半小时，喝的时候加盐调味即可。
冬瓜薏米煲水鸭
原料：冬瓜80克，薏米50克，水鸭250克，清水1400克，生薑10克，青葱15克、盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法：
1、将水鸭斩件汆水，薏米洗净，冬瓜切块，薑切片待用。
2、将净锅上火，放入水鸭、薑片、薏米，大火烧开转中火煲30分钟再放入冬瓜煲20分钟调味即成。
桂圆淮杞羊肉汤
原料：杞子10克，淮山20克，桂圆30克，红枣10个，去核，羊肉500克，生薑1块，拍扁，清水3升，盐适量
做法：
1.将桂圆、杞子、淮山、红枣洗净；羊肉切块飞水。
2.将羊肉放进瓦褒内，加桂圆、杞子、淮山、红枣，注入清水，武火煮沸后再改用文火煲3小时，下盐调味即可食用。
原料：佛手瓜4个，去核，每个切成8份，去皮，猪蹍1斤，南杏20，洗净，北杏10颗，洗净，蜜枣3-4颗，洗净
做法：
1.先将猪蹍出水(煲10分钟左右)， 用冷水洗净。
2.将所有材料放入煲内， 加水到材料2倍半多的为止， 盖上盖， 大火烧开， 继续煮5分钟， 转中火， 煲1个半小时，加盐调味即可(其间， 若水份失去太多， 请自行加水)。
原料：佛手瓜4个，去核，每个切成8份，去皮，猪蹍1斤，南杏20，洗净，北杏10颗，洗净，蜜枣3-4颗，洗净
做法：
1.先将猪蹍出水(煲10分钟左右)， 用冷水洗净。
2.将所有材料放入煲内， 加水到材料2倍半多的为止， 盖上盖， 大火烧开， 继续煮5分钟， 转中火， 煲1个半小时，加盐调味即可(其间， 若水份失去太多， 请自行加水)。
椰子煲竹丝鸡
原料：宰净竹丝鸡1隻约1千克（为免汤油腻可去鸡皮，尾部、脏杂），椰子1个，可以去硬壳（椰子肉褐色的背部可削去），薑2片，盐适量
做法
1、竹丝鸡用沸水飞过，椰子肉切成约4釐米小块。
2、将以上材料洗净后放进瓦褒内，注入开水2.5升，（椰子水也一起放入），文火煲约2小时，下盐调味即可。
